お知らせ
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手造りおもてなしぎょうざ 白金瓦房
1９１５年（大正４年）南満州鉄道株式会社（通称、満鉄）に入社した祖父に日本から海を渡り嫁いだ祖母は現地で雇っていた中国人コックから数々の中国料理をを習い、日・中料理で多くの来客をもてなしました。
正月や祝事には欠かせない縁起の良い”中国伝統の水餃子”は、祖母の得意とする料理の一品となりました。そのレシピは娘へと伝授され、海を渡って１９８０年代「水ぎょうざ＆WINE」の店名で東京・六本木に店を構え多くのお客様に親しまれました。
現在伝統の味わいは三代目の孫へと受け継がれ「白金瓦房 ”おもてなし”水餃子」として蘇りました。
ぎょうざは皮が命です。「コシ」のある少々厚みの皮が特徴のおもてなし餃子。具は手作業で刻んだ野菜とまろやかな旨味が自慢の「岩中豚」を１００％使用し、練り合わせ旨みを引き出しました。余すなくことなく伝承された大陸伝統の手法で手造りしております。
白金瓦房のおもてなし餃子の美味しさを是非ご賞味くださいますようご用命お待ち申し上げております。
