★餃子のあんはまろやかな岩中豚を１００％使用し、野菜は手で刻み、添加物を一切使わず
素材の旨味を十分に引き出しました。
本場中国と同様ににんにくは使用しておりません。
★厚めの皮は良質な小麦粉を練って一枚ずつ丁寧に作っています。コシのあるモチモチの
食感とつるんとした喉ごしが一度食べると癖になる美味しさです。
サワークリームを付けて召しあがればロシア風の水餃子の味わいをお楽しみいただけます。
『水餃子のこだわり』
★餃子のあんはまろやかな岩中豚を１００％使用し、野菜は手で刻み、添加物を一切使わず
素材の旨味を十分に引き出しました。
本場中国と同様ににんにくは使用しておりません。
★厚めの皮は良質な小麦粉を練って一枚ずつ丁寧に作っています。コシのあるモチモチの
食感とつるんとした喉ごしが一度食べると癖になる美味しさです。
サワークリームを付けて召しあがればロシア風の水餃子の味わいをお楽しみいただけます。
★餃子のあんはまろやかな岩中豚を１００％使用し、野菜は手で刻み、添加物を一切使わず
素材の旨味を十分に引き出しました。
本場中国と同様ににんにくは使用しておりません。
★厚めの皮は良質な小麦粉を練って一枚ずつ丁寧に作っています。コシのあるモチモチの
食感とつるんとした喉ごしが一度食べると癖になる美味しさです。
サワークリームを付けて召しあがればロシア風の水餃子の味わいをお楽しみいただけます。
白金瓦房のこだわり
About the owner
<白金瓦房>清水
大正時代南満州鉄道（株）に入社した父に嫁いだ母が現地の料理人から教わった本格水餃子は多くの来客をもてなす馳走としてふるまわれていました。 その味は、「水餃子＆ワイン」の店の看板メニューとなり、１９８０年代東京・六本木で人気に。 現在は三代目に伝承され「おもてなし水餃子」としてご好評いただいております。
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